Sopa de calabaza para Halloween

Foto: us.emedemujer.com

El Otoño es la época más bonita del año (según yo) ya esta aquí! Halloween también, y te quiero compartir esta receta de sopa de calabaza.

Es muy sencilla de preparar y sorprenderás a tus invitados con la decoración tan original.

¡Toma nota!

Ingredientes:

  • Aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 1 kg. de calabaza
  • 1 pizca de curry
  • 3 clavos aromáticos
  • 700 ml de caldo de pollo
  • 150g de pavo o bacon ahumado y picado
  • 2 dientes de ajo
  • Yogur natural para la decorar

¿Cómo preparar la sopa?

  1. En una sartén vertemos un poco de aceite de oliva y añadimos las cebollas picadas. Freímos durante 5-7 minutos.
  2. Agregamos la calabaza previamente pelada y picada. Continuamos sofriendo sin dejar de remover, que no se te queme!
  3. Añadimos el curry y el ajo picado. Dejamos cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Cuando la calabaza esté completamente cocida apartamos del fuego. Vertemos la preparación a una olla y agregamos el pavo o el bacon, el caldo de pollo y los clavos aromáticos, dejamos cocer a fuego lento durante un par de minutos.
  5. Cuando esté bien cocido servimos. Para decorar se debe verte el yogurt creando una espiral, y con un palillo trazamos líneas hacia los bordes, para que se vea como una teleraña.

Buen provecho.